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Côtes du roussillon à Tire d'Aile rouge

Côtes du roussillon à Tire d'Aile rouge
  • Récompenses:
    CONCOURS IWSC 2019: Médaille de Bronze
  • Appellation:
    Côtes du Roussillon
  • Couleur:
    Rouge
  • Millésime:
    2015
  • Stock limité:
    Reste 3 cartons

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le vin et le domaine - Carole vous dit tout...

Les cépages utilisés sont le Syrah, le Carignan, et le Grenache.

La vendange est manuelle. La macération est traditionnelle pour la Syrah et le Grenache, alors qu’elle est entière pour le Carignan.

L’élevage est fait à 40% en fûts de chêne et 60% en cuve inox.

A la dégustation, la robe est profonde, aux reflets carmin. Les arômes de framboise, violette, et de mûre sont très présents, ainsi que des notes épicées. L’attaque est ample en bouche, avec des tanins souples, tandis que la finale est persistance.

Je vous propose un service à 17°C. Méditerranéenne jusque dans la cuisine, je vous conseille le Côte du Roussillon avec un filet mignon et une fricassée de tomates et poivrons. N’oubliez pas de mettre une pointe d’ail pour relever le tout ! L’été, ce vin peut se déguster très bien autour d’un barbecue avec des viandes grillées. Les notes épicées de ce vin ressortiront d’autant plus.

 

Récompenses:

 

- CONCOURS IWSC 2019: Médaille de Bronze.

- MUNDUS VINI 2019: Médaille d'Or.

- MUNDUS VINI 2018: Médaille d'Or.

- GUIDE HACHETTE 2019: 2 ETOILES.

- Concours IWSC 2018: Médaille de Bronze.

- Concours DECANTER WWA: Médaille de Bronze.

 

Pour plus de renseignements sur le site Abbotts et Delaunay