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Languedoc à Tire d'Aile blanc

Languedoc à Tire d'Aile blanc
  • Récompenses:
    1 ETOILE: GUIDE HACHETTE 2019
  • Appellation:
    Languedoc
  • Couleur:
    Blanc
  • Millésime:
    Fin 2017 et 2018

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Prix / 6 btles 72,00 € TTC

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le vin et le domaine - Carole vous dit tout...

Le Languedoc est produit à partir de deux cépages : Grenache blanc et Roussanne.

La vendange est égrappée, pressurée, puis vinifiée en cuve inox ou en fût.

L’élevage est réalisé à 60 % en cuve inox et à 40 % en fût de chêne (20 % fûts neufs) durant 3 mois.

A la dégustation, la robe est or pâle avec un dégradé cristallin et transparent sur des reflets argentés. L’attaque est ronde, grasse, fraîche et fruitée. On trouve une très belle complexité aromatique (zest de citron, d’écorce d’orange et de verveine mentholée).

Le Languedoc blanc est un vin de caractère, avec une belle longueur, élégant et équilibré.

Je vous propose un service à 10°C. Le Languedoc peut être apprécié à l’apéritif, que ce soit entre amis ou en famille. Il est le « Méditerranéen » de la gamme avec ses notes d’herbes fraîches. On a l’impression de se trouver au cœur de la « Provence Languedocienne ».

En Bourgogne, ce vin plaît aussi car il se marie bien avec les célèbres escargots.

Je peux également vous le conseiller avec un dos de cabillaud que je fais cuire à la vapeur entre deux assiettes, pour garder toutes les vitamines et les saveurs du poisson. Une petite astuce pour les cuisinières…

 

Récompenses:

- MUNDUS VINI 2018: Médaille d'Argent.

- GUIDE HACHETTE 2019: 1 ETOILE.

- Concours IWSC 2018: Médaille de Bronze.

  Concours DECANTER WWA: Médaille d'Or pour le Languedoc 2017 A Tire d'Aile.

 

Pour plus de renseignements sur le site Abbotts et Delaunay