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Saint Aubin 1er cru Murgers Dents Chien blanc 2015

Saint Aubin 1er cru Murgers Dents Chien blanc 2015
  • Appellation:
    Saint Aubin
  • Classification:
    1er Cru
  • Couleur:
    Blanc
  • Millésime:
    2015
  • Stock limité:
    Reste 3 bouteilles

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le vin et le domaine - Carole vous dit tout...

Cépage : 100 % Chardonnay.

Le Saint Aubin 1er Cru Murgers Dents de Chien blanc 2015 domaine Gérard Thomas peut se servir à 12-14°C, et se garder 4 à 5 ans.

Le village de Saint Aubin se trouve tout proche des communes de Puligny Montrachet et Chassagne Montrachet, grands noms des vins blancs de Bourgogne…

Ce vin est élaboré selon la méthode traditionnelle, avec notamment des vendanges faites manuellement. Le vin est élevé en fût de chêne durant 10 mois (dont 20 % de fût neuf).

A la dégustation, j’observe une belle robe jaune à reflets dorés. Le nez est puissant et équilibré. En bouche, ce vin dégage des arômes de fleurs blanches, de beurre et de fruits secs. Il est bien structuré, avec une belle longueur en bouche.

Pensez à associer le Saint Aubin 1er Cru Murgers Dents de Chien blanc 2015 domaine Gérard Thomas, avec un pavé de saumon sans peau. Présentez ce poisson avec une purée de petits pois arrosée d’une sauce à la crème et au lard.