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Chorey lès Beaune rouge 2014

Chorey lès Beaune rouge 2014
  • Appellation:
    Chorey les Beaune
  • Classification:
    Communale
  • Couleur:
    Rouge
  • Millésime:
    2014
  • Stock limité:
    Reste 2 bouteilles

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le vin et le domaine - Carole vous dit tout...

Cépage : 100 % Pinot Noir.

Le Chorey lès Beaune rouge 2014 domaine Maillard est un vin qui peut se déguster à 14 – 16°C, et se garder 3 à 4 ans.

Chorey les Beaune est une appellation Village de la Côte de Beaune, située au cœur de la Bourgogne. On y produit des vins rouges et des vins blancs.

Les vinifications sont faites selon la méthode traditionnelle, avec un maintien constant de la température pendant la cuvaison qui dure 13 à 14 jours. L’égrappage est partiel ou total selon les appellations et l'âge de la vigne. L’élevage se fait en fût de chêne pendant une durant18 mois.

A la dégustation, j’observe une robe pourpre aux reflets violacés. Au nez, dominent les petits fruits rouges (framboise, griotte) et noirs (mûres), rehaussés de notes de réglisse et de sous-bois. Bien structuré, aux tanins élégants, ce vin ne manque pas de rondeur laissant au palais un sentiment fruité.

Le Chorey lès Beaune rouge 2014 domaine Maillard peut se déguster avec une brochette d'andouillette sauce échalotte et une purée maison.