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Champagne Brut Tradition

Champagne Brut Tradition
  • Appellation:
    Champagne
  • Classification:
    1er Cru
  • Couleur:
    Blanc
  • Millésime:
    ASSEMBLAGE

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Prix / 6 btles 144,00 € TTC

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le vin et le domaine - Carole vous dit tout...

PRIX A LA BOUTEILLE: 18.90 € la bouteille.

 

Le Champagne Brut Tradition domaine Perseval provient d’un assemblage de Chardonnay (48%), Pinot Meunier (41%), Pinot Noir (11%). Toutes les parcelles sont classées en 1er Cru sur la commune de Chamery. Les vignes ont 35 ans d’âge en moyenne.

Soucieux depuis très longtemps de préserver et de pérenniser leur héritage, la famille Perseval enherbe les vignes depuis 1980 et depuis 2010 les désherbants ne sont plus utilisés.

Les raisins sont vendangés à la main pour respecter l’intégralité des grappes jusqu’au moment du pressurage. Gérard Perseval travaille exclusivement sur un pressoir traditionnel. Vinification et élevage en cuves inox. Après Fermentation-Malolactique réalisée, un passage au froid naturel puis élevage en fût (10%) pendant 11 mois. Le Champagne Brut Tradition est un assemblage de différents millésimes (71% 2011, 12% 2010, 12% 2009 et 5% 2008). Tirage : printemps 2012. Dégorgement : 15 juin 2015.

A la dégustation, la bulle est fine et persistante. Belle couleur or vert aux reflets brillants, avec une belle vivacité au nez, fruité et aromatique. Le Champagne Brut Tradition est un vin élégant, frais à consommer sans modération !!

Le Champagne Brut Tradition domaine Perseval est un vin de fêtes. Il s’apprécie bien frais à l’apéritif accompagné de petits fours! Grâce à sa vivacité, il pourra également s’inviter à table. Au dessert, il séduira plus d’un gourmand associé à un sorbet ou une pâtisserie.